DO YOU HAVE ANY MORE QUESTIONS? WE HAVE THE ANSWERS.

The refinement of HAFFRum is like putting the finishing touches on a masterpiece. It is an artful process in which the rum's existing flavors are perfected. Disharmonious notes are gently rounded off and the rum's flavor profile is refined with additional depth and balance.

Our special refinement process in Germany uses natural ingredients and special materials. During the post-maturation process, real fruits, spices, or other aromatic ingredients are placed in an aroma basket inside the barrels. These ingredients slowly and gently release their aromas into the rum. In addition to the typical vanilla, caramel, and oak aromas, this creates new, subtle nuances such as fruity accents, nutty notes, and subtle roasted and chocolate aromas.

A particularly noteworthy aspect of the refinement process is the use of natural pieces of wood that are not part of the barrel body. These pieces of wood give the rum additional woody notes and make it even richer and more complex. Fruity elements such as citrus fruits, exotic fruits, cherry pits, and various nuts also contribute to the enrichment of the flavor profile. These ingredients give the rum a special freshness and liveliness.

This careful refinement process results in a rum that is not only balanced and full-bodied in taste, but also has a special depth and complexity. The art of refinement is particularly evident in the finish: the rum develops a softer and longer-lasting note that intensifies the taste experience and prolongs the enjoyment of every sip. Unlike maceration, where flavors are extracted by soaking in neutral alcohol, our refinement takes place directly in the rum barrel. This means that no artificial flavors are used; instead, the taste is enhanced naturally. Our approach is therefore clearly different from what is typically referred to as flavored rum.

The refinement of HAFFRum is an artful, natural process that optimizes the rum's harmony and balance and authentically expands its range of aromas. The result is an unadulterated rum that captivates with its natural complexity and depth, offering a unique and extraordinary taste experience.

Während der Veredelung bei HAFF Rum werden natürliche Zutaten wie Holzstücke, Früchte und Gewürze in die Fässer gegeben, um dem Rum zusätzliche Aromen und Komplexität zu verleihen. Dieser Prozess wird sorgfältig überwacht, um eine gleichbleibende Qualität und den charakteristischen Geschmack zu gewährleisten. Die Verwendung echter Zutaten statt künstlicher Aromen trägt zur Authentizität und Natürlichkeit des Endprodukts bei.

HAFF Rum ist ein hochwertiger Blend Melasse-Rum, der aus erstklassigem Zuckerrohr hergestellt wird. Mit jedem Tropfen holt man sich den einzigartigen Geschmack der Karibik ins Glas. Der HAFF Rum wird in den jeweiligen Destillerien aus maximal drei Jahrgängen geblendet. Er bezieht seinen Premium-Rum aus renommierten Partner-Destillerien in der Karibik – Jamaika, der Dominikanischen Republik, Barbados und Kuba. Dort wird der Rum sorgfältig hergestellt und lagert anschließend 4-5 Jahre lang in ausgewählten Eichenfässern. In Deutschland wird HAFF Rum nachgelagert, um seine Mitte zu finden und sein einzigartiges Aroma vollständig zu entfalten. 

Einige ausgewählte Sorten durchlaufen hier eine Veredelung, basierend auf der einzigartigen Rezeptur von HAFF Rum. Diese Endverfeinerung hebt den Geschmack und die Qualität des Rums auf ein neues Niveau, sorgt für eine gleichbleibend hohe Qualität und macht unsere Produkte so unverwechselbar. Eine besondere Ausnahme bildet unser Single Cask Rum, der ausschließlich in der Karibik fertiggestellt und dort in französischer Limousineiche gereift wird, um seine außergewöhnliche Charakteristik zu erhalten. 

Durch diese sorgfältigen und durchdachten Prozesse stellt HAFF Rum sicher, dass jeder Tropfen höchsten Ansprüchen genügt und ein einzigartiges Genusserlebnis bietet. 

Mazeration bezieht sich auf die Methode, bei der Zutaten in neutralem Alkohol eingelegt werden, um ihre Aromen herauszulösen. Dieser Prozess wird hauptsächlich für die Herstellung von aromatisierten Spirituosen verwendet. Die Veredelung bei HAFF Rum hingegen erfolgt direkt im Rumfass und nutzt natürliche Zutaten wie Früchte und Gewürze, um die bestehenden Aromen des Rums zu verfeinern und zu erweitern. Es handelt sich um einen natürlichen, aufwändigen Prozess, der das Geschmackserlebnis des Rums vertieft und verbessert, ohne auf künstliche Aromastoffe zurückzugreifen.

Das „Tropical Ageing“ beschleunigt den Reifungsprozess durch die konstanten, warmen Temperaturen in der Karibik. Dies ermöglicht einen intensiveren Austausch von Aromen zwischen dem Rum und dem Holzfass. Die schnelle Reifung führt zu komplexeren und ausgeprägteren Aromen. Nach dem „Tropical Ageing“ wird der Rum in Deutschland bei kühleren Temperaturen weitergelagert, was es dem Rum ermöglicht, sich zu beruhigen und die Aromen vollständig zu entfalten. Diese doppelte Reifung sorgt für ein ausgewogenes und tiefgehendes Geschmacksprofil.

Veredelung bei HAFF Rum bedeutet, dass natürliche Zutaten wie Früchte, Gewürze und Holzstücke während der Lagerung in das Rumfass gegeben werden. Dieser Prozess verfeinert die bestehenden Aromen des Rums auf eine natürliche und authentische Weise. 

Flavored Rum bezieht sich auf Rum, der mit Fruchtaromen angereichert wurde. Diese Aromen können sowohl aus natürlichen als auch aus künstlichen Quellen stammen. Spiced Rum hingegen ist Rum, der durch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Nelken gewürzt wird. Auch hier können die Aromen sowohl aus natürlichen als auch aus künstlichen Zutaten kommen. 

Der Hauptunterschied liegt in der Methode und den Zutaten: Bei der Veredelung werden natürliche Zutaten direkt in das Rumfass gegeben, während Flavored Rum mit Fruchtaromen und Spiced Rum mit Gewürzen aromatisiert wird, oft auch durch die Zugabe von extrahierten oder synthetischen Aromen. 

In der Karibik reift Rum bei konstanten Temperaturen von über 15°C. Dieses „tropical ageing“ beschleunigt den Reifungsprozess erheblich, sodass ein Jahr Lagerung in diesem tropischen Klima etwa vier Jahren Lagerung in gemäßigten Temperaturen entspricht. Der Austausch von Aromen im Holzfass passiert nur bei Temperaturen über 15°C, wodurch die höheren Temperaturen den schnellen Austausch und die effektive Arbeit der Hefe fördern. Nach der Reifung im tropischen Klima wird der Rum in Deutschland weitergelagert. Diese zusätzliche Phase, bekannt als „continental ageing“, findet bei kühleren Temperaturen statt. Während dieser Zeit kann der Rum sich beruhigen und seine Aromen vollständig entfalten. Man sagt, der Rum „findet seine Mitte“, was bedeutet, dass er seine perfekte Balance und seinen charakteristischen Geschmack entwickelt.

HAFF Rum setzt auf natürliche Zutaten, um die Aromen auf authentische Weise zu verbessern und zu erweitern. Dies sorgt für ein reines Geschmackserlebnis, das die Komplexität und Tiefe des Rums auf natürliche Weise zur Geltung bringt. Im Gegensatz zu künstlichen Aromastoffen, die oft weniger nuanciert und weniger hochwertig sind, tragen natürliche Zutaten zur Erzeugung eines hochwertigen und unverfälschten Rum-Erlebnisses bei.

Wir veredeln HAFF Rum, um außergewöhnliche Sorten zu schaffen, die weit über den Geschmack klassischer Rums hinausgehen. Unsere Veredelung verleiht dem Rum zusätzliche Tiefe und Komplexität, wodurch jeder Tropfen ein einzigartiges Trinkerlebnis bietet. Durch die präzise Steuerung unserer Veredelungsprozesse gewährleisten wir eine gleichbleibend hohe Qualität und stellen sicher, dass das Geschmackserlebnis bei jedem Batch auf höchstem Niveau bleibt. Wir setzen auf natürliche Zutaten wie frische Früchte, Gewürze und Holzstücke, um dem Rum ein facettenreiches Geschmacksprofil zu geben. Dies sorgt nicht nur für einen unvergleichlichen puren Genuss, sondern auch für herausragende Cocktails und Longdrinks. Unsere veredelten Rums machen das Trinken zum Erlebnis und ermöglichen es, die spannendsten und kreativsten Getränke zuzubereiten.